“乌兰伊德”， 是蒙语“肉食”的音译 ，又称“红食”，是蒙古族传统食品之一。蒙古族是一个古老的游牧民族。以畜牧业为主的生产生活方式，造就了蒙古民族属于自己的独特的“乌兰伊德”文化。据《黑鞑事略》记载，蒙古人的肉食品主要来自狩猎产品和家养牲畜。狩猎得来的动物包括野兔、鹿、黄羊等等。而平常食用的主要是家养的牲畜，以羊为主，牛次之，不是大型宴会，一般是不杀马的，因为他们认为马是比较尊贵的动物。

　　蒙古族富有特色的肉食品很多。“乌兰伊德”制作主要包括烤全羊、涮羊肉 、烤羊腿 、羊背子、手扒肉、炒羊肚、羊血肠、等肉食。 

　　蒙古族待客人十分讲究礼节。吃“手扒肉”时，一般是将羊的琵琶骨（达拉）带肉配四条长肋送给尊贵的客人，如果是用牛肉待客，则以一块带肉的脊椎骨加半节肋骨和一段肥肠送给客人。招待客人最隆重的是全羊宴。全羊宴现在已成为盛大节庆或迎接贵宾必设之品。“蒙古八珍”是由羊胸叉、羊腿、羊背子等烹制而成的，也是举行隆重宴席的所陈佳肴作为主要食品，一代又一代的蒙古人把“乌兰伊德”制作技艺广泛而普遍地传承至今。在漫长岁月历史的变迁当中，“乌兰伊德”制作技艺，随着蒙古人生产生活方式的变化，也有了新的发展。 

　 近年来苏尼特左旗特别重视“乌兰伊德”饮食文化保护和研究，进行了多次较大规模的“乌兰伊德”展览展示，及时发现整理苏尼特左旗流传下来的几十种“乌兰伊德制作技艺”，如“开膛宰羊” （因特殊的屠宰方式，可使肉质可口，营养丰富）等传统习俗，使得反映蒙古人饮食特点的“乌兰伊德”制作技艺，能够更加持久地传承发展。 

　　2009年，苏尼特左旗申报的乌兰伊德制作技艺被列入第二批自治区级非物质文化遗产名录。